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海底捞开始走下坡路了吗?

发布时间:2020年10月17日    阅读次数:673    文章来自:驻客公众号

爆红的海底捞开始走下坡路了吗?






NO.1

海底捞首次亏损








最近,一则新闻震惊了人们的眼球:

2020年,海底捞上半年净亏损近10亿元。

值得一提的是,这是海底捞自上市以来首次面临亏损!

一时之间,让不少人唏嘘,那个走到门前就听到店员热情欢迎声的海底捞,如今似乎没那么热闹了。



NO.2

上半年亏损10亿










优质的菜品与周到的服务足以在每个前往海底捞的顾客心中留下深刻的印象。

正是因为如此,“门庭若市”一直以来都是每家海底捞分店的日常。生意最火爆时甚至出现了“通宵排队”的盛况,为了等一个海底捞的位置,食客们可以使尽浑身解数。





然而不久前,海底捞却曝出一个大雷:

在海底捞2020上半年的业绩报告中,半年利润由去年同期的9.12亿元猛跌至-9.65亿元。



NO.3

主要原因








一方面,疫情下,消费者消费观念和消费习惯,均发生了显著变化。他们减少消费支出,减少外出次数,几乎所有人都选择在家点外卖, 久而久之,消费者意识到,就算没有了堂食服务,在家“打火锅”的感觉也不赖,一旦新的习惯养成,一座难求的海底捞,也没有不可取代的地位了。随着人们消费观念和消费习惯的改变,海底捞失去了“堂食服务”的核心优势。









另一方面,不合理的“调价”,让用户体验受到强烈冲击。为了支撑门店开支,海底捞曾在疫情复工后涨价6%,特殊时期的涨价,得到不少反对和抵制,随后呼声太大,海底捞老实地撤销涨价,调回到年前水平,虽然出来道歉了,但仍旧面临着消费者信任危机


  从以上迹象看来,海底捞似乎正在走下坡路。那么,这家充满传奇色彩的餐饮品牌,真的开始走下坡路了吗?现在下结论还为时过早。尽管受疫情影响出现了亏损,海底捞也并未停下自己的开店步伐,据相关数据显示,海底捞今年上半年新开超过150家门店。

  单说呼和浩特,2019~2020年多半年时间已经开了3家分店,尽管2020上半年海底捞出现亏损,但并不影响海底捞向三四线城市下沉,所以并不能说海底捞开始走下坡路,而是把重心放在了三四线城市的下沉




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