作为餐饮老板你怎么看待扫码点餐？

       今天小编就代餐饮门店老板算的一笔账：

       聊一下一个服务员从招聘到培训、上岗到工资，大概需要多少钱？如果可以使用扫码点餐，相比人工成本和菜单的制作能节省多少钱？

人工点餐成本

       1、服务员招聘平台 ：智联、58、Boss、本地生活平台等招聘渠道免费资源有限，长期招收服务员与要开通会员，年费一般都5-8k

       2、现阶段服务生工资月均3000+（提成+绩效+全勤），培训3-5天上岗：新招收人员需要进行岗前培训，大概需要支出700元。

       3、员工餐：一般餐饮店都管饭，每餐约15元。过年过节准备员工福利，属于硬性支出。

       另外，据我所知精装菜单成本不低于300元，印刷纸质菜单如果按照每天至少有30桌客人，大概一个月时间就需要支付300元。如果定期更换菜品，更换菜单的成本也是非常客观的，所以使用扫码下单后，也会为您节省一大块在菜单制作的物料成本。

       我们就按照一年为商家招聘30个员工，那么所有人本成本加起来，每个月商家老板需付给一个服务员至少3760元。 加上菜单成本一个门店每月的成本为4060元。

人工点餐优、劣势分析

       优势：顾客可以详细询问每道菜的口味、规格等让顾客享受到服务。

       劣势：饭点时顾客太多，点餐需要排队，等位时间长、人工成本高，顾客用餐体验不高。

       人工点餐适用门店：酒店类餐饮（女神）、西餐类、自助类等

扫码点餐

       使用扫码点餐功能，食客可以通过使用微信扫描桌上二维码来进行点菜、买单替代服务员操作，节省至少60%的人工成本。

       想象一下，到饭点时餐厅同时来了多桌客人，这个时候我们的服务员就必须在客人桌台边为客人点菜不能离开。如果可以让客人自己下单点菜，那就可以解放我们的服务员让他们为更多的客人服务！

扫码点餐优、劣势分析

       相对于传统的点菜方式，扫码自助点餐可以有效的减少服务员在点菜工作上花费的时间，可以有更多的时间去服务客人。避免高峰期服务员太忙无人点餐导致的客户流失。

       优势：降低前厅人力成本，只需要盯段，无需点餐人员。提升年轻消费者体验度，店铺菜品销售更灵活。

       劣势：大龄消费者体验度差。每桌结完账需手动将该桌台设为无人状态。

       扫码点餐适用哪些门店：

       综合以上，我们可以分析出这几类型的餐饮门店更需要用扫码点餐：

       1、人难招、服务人员紧缺的门店

       服务人员稳定性不高，人工成本也在不断增加，而通过扫码点餐，引导顾客从进店点餐到餐后付款全自助的模式，可以有效缓解服务人员紧缺的压力；

       2、生意好、人流量大的门店

       通常处于高校、购物中心、写字楼等位置的餐饮门店人流量都会比较大，人多生意好时更加需要迫切的提升门店效率。

       扫码点餐即用即走、点菜速度快，并且通过扫码查看菜单可以看到更多原来纸质菜单查看不到的信息，比如：原材料、标签、库存、销量等……提高消费者用餐体验。

       驻客扫码点餐是我公司门店管理系统工具，堂食外卖均可实现，快速上线、降低成本。有关业务欢迎大家前来咨询客服！

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