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外卖业务问题与调研

发布时间:2020年09月25日    阅读次数:2852


外卖业务问题与调研

外卖业务提升分享


外卖平台搭建


搭建流程

1 搭建图片素材

2 筛选上架商品

3 统一菜品名称

4 选出主推/引流菜品

5 设置活动形式

6 上线开店





外卖业务提升方式


1

抖+利用

抖音作为当前短视频头部平台

流量已经非常可观

商家可利用抖音抖+功能

来提升店铺外卖及其他业务

具体操作:点击上热门

然后选择人数和类型点击购买即可

ps:抖+推广费用较高,不适合长时间使用


2

骑手—最了解商圈

骑手常年在各个商圈奔波

对商圈了如指掌

商家可询问骑手

同类型门店的销量及热销产品等


3

商圈头部商家

作为商圈头部商家

店铺整体的实力以及运营都相对于更好

普通商家可参考头部商家

设计自己的活动等

1


2


参考头部商家菜品图片质量,折扣活动等


4

收藏减配送费

外卖的一大难题就是配送费

太贵没人点,免费商家补贴

收藏减配送费可增加店铺粉丝,提升排名

让顾客减少配送费的同时增加店铺的收藏量


5

销量影响排名 多设置引流商品


店铺的销量直接影响到店铺排名

引流商品越多,店铺流量越大,排名越靠前

引流商品越多,销量越大,店铺排名越靠前


6

给自己店铺做一个定位


1 打开美团,点击自己店铺所在商圈

2全部筛选新商家

3 可查看什么类型商家卖的较好

4 打开美团外卖客户端

、5 定位自己店铺的位置

6 搜索品类(汉堡)名称

7 筛选

8 人均价格

查看头部销量商家的价位

参考其他店铺给自己店铺做一个精位

参考外卖和较好的商家定位自己的店铺


七、想办法让顾客收藏店铺

越多的顾客收藏店铺

店铺整体排名越靠前

收藏店铺人数越多,商户排名越靠前


八、价格设置

同一款产品,同行标价20元

店铺标价30,限时活动满30 -10

炒菜、盖饭类可以做成套餐

加0.1元一份汤/主食

投放量为正常分量的三分之一



可能造成外卖销量低的原因

时间成本、金钱成本、形象成本、决策成本

                                                                                                                    时间成本:制作时间、配送时间、营业时间

                                                                                                                    经前成本:配送费、折扣商品

                                                                                                                    形象成本:包装、外卖卡、其他赠品

                                                                                                                    决策成本:对店铺定位不清晰 

                                                                                                                    主推菜品决策有问题


附:外卖商圈竞品分析表,有需要的商家可留言咨询





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